Dans l’optique de posséder sa propre entreprise, avoir un food truck reste un projet intéressant. Il s’agit d’un concept non loin de la restauration traditionnelle, pourtant qui relève un coût largement inférieur. Cependant, vous devez savoir que pour en ouvrir un, vous devez tout de même prévoir un budget assez important.

Quel budget pour ouvrir un food truck ?

Le coût de démarrage d’un food truck

Pour ouvrir votre food truck, commencez par budgétiser les matériels nécessaires.

Le camion

Le premier équipement principal à avoir est, sans aucun doute, un camion. C’est ce qui va faire de votre commerce un « food truck ». Il s’agit du plus onéreux matériel dont vous aurez à payer. Sur le sujet, vous avez des choix allant de vos besoins et de vos budgets.

Les plus simples des modèles vous coûteront entre 30 000 € à 40 000 €. Avec ceux-ci, vous bénéficierez d’une simple cuisine et d’un petit espace de rangement. Pour des véhicules plus normalisés pour cette activité, comptez entre 50 000 € à 70 000 € pour des modèles d’occasions. Et si vous êtes prêt à dépenser bien plus, sachez qu’un camion neuf à un prix qui frôle les 100 000 €, celui-ci propose des fonctionnalités modernes et plus pratiques que les autres.

Les autres équipements

Après le choix du camion, vous devrez penser aux autres équipements indispensables. Dans le cadre du professionnalisme, il est important de vous tourner vers des matériels professionnels. Il va donc falloir préparer un budget conséquent sachant que les meilleurs appareils coûtent souvent un peu cher. Si vous essayez de restreindre vos dépenses en matériels, commencez par acheter les musts : un appareil à hot dog, un grill panini, une friteuse, une plancha, une crêpière et un grill pain. N’oubliez pas de considérer les tables et les chaises si vous souhaitez en installer à l’extérieur.

En somme, tout dépend de votre choix : celui du camion ainsi que des matériels qui viendront l’équiper. Toutefois, pour avoir un food truck fonctionnel, vous devrez prévoir une somme se situant entre 30 000 € à 140 000 €.

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Les frais potentiels

Outre le budget dans l’équipement de votre projet, vous devez également prévoir une certaine somme liée à votre activité quand celle-ci commencera à se dérouler.

Le coût des aliments

Ce dont vous devez compter en premier lieu, ce sera le coût des aliments soit des matières premières. Prévoyez donc une somme à cette destination. Bien que vous disposiez d’un grand espace de stockage, il est mieux au début d’avoir un minimum de stock afin d’éviter les gâchis d’aliments au cas où les clients sont moins nombreux que prévu.

Les charges destinées aux personnels

Ensuite, prévoyez une somme pour votre personnel si vous voulez en recruter. C’est plus sûr de préparer les salaires mensuels. Pour ne pas vous tromper de compte, multipliez le salaire net prévu par 1,6. De cette façon, vous estimerez le salaire brut en y comptant les diverses charges.

Les coûts de déplacement

Mettez aussi en compte les coûts de déplacement. Bien sûr, ceux-ci doivent aller en fonction des trajets quotidiens de votre camion ainsi que de l’essence consommée. Mais étant donné la variation du prix du carburant, vous pouvez prendre une moyenne sur les 3 dernières années pour faire vos calculs.

Les frais de l’internet

Dans la mesure où vous comptez accepter les paiements via les cartes de crédit, vous aurez besoin d’un accès internet, et par conséquent, un coût correspondant.

Les frais de communication

Vous aurez besoin de prévoir des coûts de communication. Il s’agit des diverses stratégies de publicités. Tout dépend de la technique dont vous vous servirez, les distributions de flyers par exemple.

Également, si vous voulez un site web pour votre food truck, le frais de création sera aussi à prévoir dans vos budgets. C’est un investissement qui peut grimper jusqu’à 10 000 €.

Les frais de location

Voilà une autre chose qui implique des frais supplémentaires. Cela se fait dans la mesure où vous avez, par exemple, décidé de louer une cuisine pour la préparation de vos produits.

Les autres frais à prévoir

Dans cette partie, il s’agit de comprendre les permis que vous devrez avoir avant de vraiment commencer votre activité. Il est à noter que les sommes à payer varient d’un endroit à un autre.

D’abord, vous devrez payer un prix d’emplacement, qui variera en fonction du lieu d’implantation de votre food truck. Pour savoir le coût par rapport à cela, renseignez-vous auprès de la mairie.

Après, vous devrez aussi penser aux frais des différents permis à obligatoirement se procurer, notamment si vous vous installez sur un terrain public. Il est impossible de déterminer précisément la valeur à prévoir pour avoir ces documents, car, cette fois encore, ce sera à la mairie ou à la préfecture de la déterminer.

Le permis de stationnement est parmi les plus importants à avoir. On se chargera de vous dicter la somme que vous devez en tenant compte de certains critères tels que la durée de votre activité, la valeur commerciale de la voie exploitée, etc.

Il y a également les autres types de permis comme le permis de voirie, faisant appel à une redevance. Et au cas où vous comptez installer votre food truck dans une foire, dans un marché ou dans un festival, vous aurez besoin d’un permis d’installation.

Le financement pour ouvrir un food truck

Budget rime toujours avec financement dans la création d’une entreprise. Comment trouver un financement pour couvrir tous les besoins cités précédemment ? Différents moyens sont envisageables.

La première option proposée c’est de vous tourner vers des banques ou des investisseurs privés. Il vous faut seulement savoir les convaincre pour vous en sortir. Pour cela, sachez démontrer la crédibilité de votre projet food truck. Prouvez sa viabilité et sa rentabilité.

Une autre possibilité est aussi de créer une collaboration avec un restaurateur ne proposant pas les mêmes services que vous. Celui-ci pourrait s’investir dans votre food truck. De cette manière, vous gagnerez le financement dont vous aurez besoin pour le démarrage de votre camion et lui, de son côté, aura l’opportunité de développer sa propre marque. Par la même occasion, vous obtiendrez l’intérêt d’avancer avec quelques articles déjà connus par les consommateurs.

Il est également important de faire business plan de food truck .

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