Califrais : plateforme d’approvisionnement de produits frais pour restaurateurs





Califrais, la plateforme d’approvisionnement de produits frais qui permet aux restaurateurs de gagner en temps et en flexibilité, en réduisant leur nombre de fournisseurs à un unique interlocuteur.

Pouvez-vous nous présenter Califrais ?

La start-up Califrais créée en 2014 par Pierre Levy (CEO), Simon Busy (CTO) et Ross Lawrence (COO), a pour objectif de simplifier le processus d’approvisionnement des restaurateurs parisiens en leur proposant une application intelligente qui regroupe leurs achats en produits frais.

Notre application web regroupe l’ensemble des fonctionnalités indispensables pour passer commande. Le restaurateur a ainsi le choix parmi une large sélection de produit frais issus du MIN de Rungis. Chaque produit est référencé en indiquant son conditionnement, origine et prix. Les prix attractifs permettent à chaque restaurateur d’obtenir le meilleur des produits frais et de composer une commande sur mesure.

De plus, le restaurateur peut passer commande jusqu’à minuit sur l’application en toute flexibilité. La plateforme regroupe également tous les bons de livraison et facture sur un seul et même compte.

Notre SAV très réactif constitue une de nos forces. Nous sommes à l’écoute de nos clients, ce qui est très apprécié. Nous prenons également le temps d’accompagner et de conseiller nos clients sur la saisonnalité ou les bons rapports qualité/prix du moment par exemple.
Nos valeurs :

• QUALITÉ & FRAICHEUR : Toute marchandise proposée provient du MIN de Rungis. C’est l’assurance de pouvoir choisir parmi un large choix, dont des produits issus de l’agriculture biologiques, et de recevoir des produits frais à la traçabilité très surveillée.
• SIMPLICITÉ : Permettre aux restaurateurs l’accès à des produits frais de qualité sans contrainte de logistique et de temps.
• EFFICACITÉ : Garantir une livraison à l’heure et directement en cuisine.

Quel est le business Model de Califrais ?

Notre business model est modèle économique : Achats en gros et reventes des produits.

Qui ciblez-vous ? Quels sont les clients de Califrais ?

Nous visons en priorité les restaurants indépendants et brasseries qui travaillent les produits frais. Nous livrons déjà des restaurants collectifs et nous visons à développer ce type de client.

Que représente l’entrepreneuriat pour vous ?

Nos clients sont : Ancienne Maison Gradelle, Kapunka, Google, Robert restaurant, Flesh restaurant, John Viande, Muscovado Paris, Le Bichat, Café Odilon, Le Bal Café Otto, La Piscine Saint Louis, Le Mordant, Le Bistro 21, Aux décalés, Pop-up du Label, Les novices, Café le petit 17, Sunset, Otium Paris, Neighbours Paris, Café Moco.

Quels sont les facteurs clés de succès dans l’entrepreneuriat ?

À notre stade, les facteurs clés sont la rigueur et le travail. Je crois qu’il faut au maximum, mettre en place des processus rigoureux pour structurée l’entreprise de manière à ce qu’elle puisse grandir de façon sereine.
Aussi je crois que de manière générale en entreprise le recrutement et la motivation des employés restes vraiment clés.

Comment voyez vous Califrais dans 5 ans ?

Nous prévoyons de nous développer sur d’autres villes en France.
Nous voulons supprimer le maximum d’intermédiaire et proposer plus de 80% de produits bio et local.
Appuyer par une technologie qui intègre à la fois la gestion de la logistique complexe, qui optimise les stocks grâce à l’implantation de machine learning, ainsi qu’un système d’analyse complet (cout de revient, dépense, logicielle de caisse, pré commande automatique…) pour les restaurateurs.

 

Une startup à découvrir:

Site: califrais

Facebook: califrais

Twitter: califrais

Califrais : plateforme d’approvisionnement de produits frais




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